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罐头食品仓储,除湿机帮您忙

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来自:宁波海曙甬井电器有限公司   浏览:   编辑:宁波除湿机
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 罐头食品仓储,除湿机帮您忙
     在春季湿度加大和冬季温度较低的地区,贮存罐头成品的仓库应配备除湿和保温设施,以防止罐头在贮存过程中出现出汗现象。
 
     罐头食品的保管

     罐头虽经密封杀菌处理,但如果保管条件不适宜,也会影响罐内食品的质量.保管室温度过高,罐内残留的好热性细菌芽孢就会繁殖发育,尤其水果罐头,易产生"氢胀";并且也易使罐内的维生素和营养物质受到破坏,保管室温度过低,能引起罐内容物冰冻,影响食品的组织结构,甚至冻胀. 故对大多数罐头来讲,最好的温度,湿度条件如下:
    罐头种类  温度(℃) 相对湿度(%)
    肉禽类罐类 0~15   70~75
    水产类罐头 0~15   70~75
    水果类罐头 0~15   70~75
    蔬菜类罐头 0~4     70~75
    罐头的保存期限:马口铁罐头为2年,玻璃瓶罐头为1年,软包装罐头为半年.
 
   罐头在贮藏过程中要注意的问题
   罐头要充分冷却后入库贮藏。贮藏过程中特别需要注意的是:
(1)温度  罐头贮存的适宜温度是4~10℃。温度过高,会加速罐头内壁腐蚀,发生胀听;温度过低,内容物冻结,影响食品的质地和风味。贮存过程中,还要避免温度的剧烈波动及变化。
(2)湿度  一般相对湿度为70%左右。空气湿度过大,罐头外部易生锈。有条件的客户请配备除湿机
(3)通风  要防止因湿度变化,水蒸汽在罐头表面凝结,所以贮存过程中要有良好的通风条件;对贮存的罐头应经常检查,并及时检出坏罐通风除湿。以达到降低空气湿度
 
 
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